Ingredients: 500 gram small aubergine/brinjalSalt as per taste 1 tablespoon Turmeric powder4 tablespoon olive oil1/2 teaspoon mustard seeds1/2 teaspoon cumin seeds1 medium-size onion finely chopped1 tablespoon ginger-garlic paste1/2 teaspoon coriander powder1/2 tablespoon cumin powder1/2 tablespoon Kashmiri red chilly powder1 cup tamarind water1/2 tablespoon sesame oil Gravy mix: 2 tablespoons of white sesame seeds2 tablespoons of…
Category: Indian Cooking
Regional cuisine
Potal Rasa/Parwal and Potato curry
Pointed Gourd, Potal, or Parwal Rasa is an authentic East Indian dish with a dense gravy consisting of poppy seeds, coconut, or cashew. This vegetarian dish is prepared from Mustard oil and is mildly spicy. To make it healthy and nutritious, I generally use olive oil and use mild spices to just enhance the flavor…
Homemade Restaurant Style Chicken and Naan
Serving for 4 Cooking time 30 minutes Calories 250 Ingredients for chicken curry: Boneless chicken 500 gram, cut into cubes1 medium-sized onion1/2 inch ginger3-4 cloves of garlic1 inch of cinnamon stick6-7 whole black pepper5-6 cloves5-7 cashews5-7 almonds5 tablespoons of butter/ghee1/2 teaspoon cumin seeds1/2 teaspoon sugar1/2 teaspoon of Kashmiri red chilly powder1/2 tablespoon of turmeric powderSalt…
Palak Khichdi/Moong Dal Khichdi/ Indian Porridge with tomato Chutney
Khichdi or Khichri is considered as a sacred food, healing food or one can say Ayurvedic food. In India, khichri is offered to God on special occasions. Khichdi is considered the best food when introducing solids to a baby because it is healthy, bland, soft, and delicious. It is simply a version of Indian porridge,…
Kohlrabi Curry
Recipes in English and German Kohlrabi is considered a superfood and is an excellent source of Vitamin C, a good source of fiber, Vitamin B6, Potassium. It is low in calories and helps in weight loss. kohlrabi can be eaten raw, boiled, sautéed, roasted, or grilled. You can find more health benefits of kohlrabi @…
Indian Flat Beans or Stangenbohnen Indische Curry
Servieren für 2 Kalorien zählen 150 Kal. Kochzeit 20 Minuten Es ist ein gesundes grünes Gemüse, das Kalzium, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Zink und Eisen enthält. Sie enthalten auch einige Ballaststoffe und Vitamin C. Diese Bohnen werden auf verschiedene Art und Weise mit Kartoffeln, Auberginen und Tomaten gekocht, einfach in der Pfanne mit wenigen Gewürzen gebraten…
Reis und Kadhi Pakoda
Die Gemüsefritten (Pakoda), die ich für dieses Kadhi verwendet habe, werden ohne Öl und in der Airfryer gebraten. Die auf diese Weise zubereiteten Gemüsefritten sind gesund und knusprig. Sie können auch mit Tee als Snack gegessen werden Zutaten für die GemüsefrittenFeingeschnittener Kohl 2 TassenFeingehackter Spinat 1 TasseKichererbsenmehl 3-4 EsslöffelSalz 1 TeelöffelKorianderpulver 1/2 TeelöffelKreuzkümmelpulver 1/2 TeelöffelKaromsamen…
Südindisches Essen Ein-Topf-Tomaten-Reis mit Bohnen und Kartoffeln braten
Das ist einfach, lecker und in wenigen Minuten zubereitet Zutanen: Drei pürierte Tomaten150 Gramm Reis1 Prise BockshornkleepulverIndische Curryblätter2 Esslöffel Butterschmalz/Olivenöl1 Esslöffel Senfkörnereinen Teelöffel KurkumapulverSalz nach Belieben Methode: Eine Kasserolle oder einen Topf erhitzen. Das Öl hinzufügen. Die Senfkörner zerstäuben. 1 Prise Bockshornkleepulver dazugeben. Das Tomatenpüree hinzugeben und 4-5 Minuten kochen, bis der rohe Geruch verschwindet….
Plain Roti, Dal fry, Okra and Potato fry, papad, and Onion slices
The kind of simple, quick and satisfying meal you’ll want to eat on any weekdays ======================================================================== 🍛Auf meinem Teller: Einfaches indisches Brot (phulka), gelbe Linsen Dal, gebratene Kartoffeln und Okra, Papad und geschnittene Zwiebeln!
Garlic and Mint topped Buttered paratha, kadai Paneer, baingan bharta, onions and radish slices😍
💚 Love this mouth watering combination of garlic and mint. This topping take the paratha to the next level.💚Shallow fried paneer and cook in a gravy of onions, tomatoes, and cashew! Heavenly.💚No better fix 🥰 for a pang of hunger than this paratha and kadai paneer combo ======================================================================== 🍛Auf meinem Teller: Knoblauch und Minze auf…
Lauki Daal, Aubergine bhaja, and salad
💛The kind of meal You want to eat after a long break💛.💛Simple, and comfort💛 ======================================================== 🍛Auf meinem Teller: Reis, Kürbis Linsen, gebratene Auberginen und frische Salate.💛Die Art von Essen, die Sie nach einer langen Pause essen möchten💛.💛Einfaches und gemütliches💛
Dal Makhani
Indian style easy Dal Makhani recipe Einfaches Dal Makhani-Rezept nach indischer Art
Rice, yellow Moong Dal, Bitter gourd fry, Boiled egg and cucumber
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Rice, Buttered Roti, Palak Chicken, Chicken Kosha, and salad
I have used blanched and blended baby spinach puree for the palak Chicken. Spinach puree is so good, healthy and gives a natural green color to your dishes. It can be refrigerated for months and used in many dishes like in Sandwich, or palak paneer. ========================================================================= 11/15 Reis, gebutterte Roti, Spinat-Hühnchen Curry, Hühnercurry trocken und…
Rice, Split urad (Black chilka) dal, Baingan bharta, and salad
The black lentil is so creamy in texture and the tempering gives the dal a dash of flavor and makes it more delicious when served with rice or roti. Take 1 cup dal in a cooker. Add 3 cups water, 1 teaspoon turmeric powder, 1/2 inch chopped ginger, 1 chopped green chilly, 1 teaspoon salt….
Schwarzes Kichererbsen Curry|Black Chickpea Curry
Zutaten:200 Gramm Kichererbsen1 Zwiebel, gehackt3-4 Gewürznelken Knoblauch1/2 Zoll Ingwer1 Teelöffel Korianderpulver1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver1 Tasse frischer Koriander3 Teelöffel raffiniertes Öl1 Tomate, zu Püree püriert1 Teelöffel Kurkumapulver1 Teelöffel SalzWasser 150 ml1 kleine Stange Zimt1/2 Teelöffel Kreuzkümmel ganz Methode:Weichen Sie die schwarze Kichererbse über Nacht in lauwarmem Wasser ein. Kochen Sie sie mit Salz und Wasser, bis sie…
Whole Wheat Mint and Garlic Lachha paratha
Generally, Lachha paratha is made with Maida or refined flour. People who are health freaks like me can try this recipe with whole wheat flour. Both ways it tastes great. I have flavored it with Mint and garlic to make it more kids friendly and delicious. You can make it plain or replace the flavor…
Reis, gelbe Linsen, Mix veg Poriyal, kurkure Okra, und Butter Roti
Poriyal ist ein sehr einfaches, leckeres und gesundes Gericht aus Tamilnadu. Dieses Gericht liegt mir sehr am Herzen, zusammen mit Rasam, Sambar, und vielen mehr. Es erinnert mich an meine Tage in Chennai und meine Freunde. Sie können Gemüse wie Bohnen, Karotten, Blumenkohl, Kohl usw. verwenden, um Poriyal zuzubereiten. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne,…
Reis, geteilte rote Linsen, gebratene Auberginen, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Tomaten und grünen Gurken
🍲Lecker und gemütlich 🥰 🍲Sie können rote Linsen in jedem Asialaden und lokalen Supermarkt bekommen. 🍲Die Kochzeit beträgt nur 10- 15 Minuten, im Schnellkochtopf mit Salz, Kurkumapulver und Tomaten für 10-15 Minuten. Temperiert wird mit Kreuzkümmel, Senfkörnern, Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilischoten. Schmecken Sie es mit frisch gehacktem Koriander ab! 🍲Es kann auch im Instant-Topf…
Reis, Seebrassen-Fischcurry und Fischbratlinge, Salate
Fischcurry kann man nicht aus allen Fischen machen, die hier auf dem deutschen Markt erhältlich sind. Ich habe eine Süßwasserbrasse gefunden, die für jede Art von indischem Curry geeignet ist. Wählen Sie kleine bis mittelgroße Fische aus. Säubern und in Scheiben schneiden. Ich habe dieses Curry mit normalen indischen Speisekammerzutaten zubereitet. ========================================================================== Sea Bream Fish…
Indischeessenz 