Potal Rasa/Parwal and Potato curry

Pointed Gourd, Potal, or Parwal Rasa is an authentic East Indian dish with a dense gravy consisting of poppy seeds, coconut, or cashew. This vegetarian dish is prepared from Mustard oil and is mildly spicy. To make it healthy and nutritious, I generally use olive oil and use mild spices to just enhance the flavor…

Palak Khichdi/Moong Dal Khichdi/ Indian Porridge with tomato Chutney

Khichdi or Khichri is considered as a sacred food, healing food or one can say Ayurvedic food. In India, khichri is offered to God on special occasions. Khichdi is considered the best food when introducing solids to a baby because it is healthy, bland, soft, and delicious. It is simply a version of Indian porridge,…

Reis und Kadhi Pakoda

Die Gemüsefritten (Pakoda), die ich für dieses Kadhi verwendet habe, werden ohne Öl und in der Airfryer gebraten. Die auf diese Weise zubereiteten Gemüsefritten sind gesund und knusprig. Sie können auch mit Tee als Snack gegessen werden Zutaten für die GemüsefrittenFeingeschnittener Kohl 2 TassenFeingehackter Spinat 1 TasseKichererbsenmehl 3-4 EsslöffelSalz 1 TeelöffelKorianderpulver 1/2 TeelöffelKreuzkümmelpulver 1/2 TeelöffelKaromsamen…

Südindisches Essen Ein-Topf-Tomaten-Reis mit Bohnen und Kartoffeln braten

Das ist einfach, lecker und in wenigen Minuten zubereitet Zutanen: Drei pürierte Tomaten150 Gramm Reis1 Prise BockshornkleepulverIndische Curryblätter2 Esslöffel Butterschmalz/Olivenöl1 Esslöffel Senfkörnereinen Teelöffel KurkumapulverSalz nach Belieben Methode: Eine Kasserolle oder einen Topf erhitzen. Das Öl hinzufügen. Die Senfkörner zerstäuben. 1 Prise Bockshornkleepulver dazugeben. Das Tomatenpüree hinzugeben und 4-5 Minuten kochen, bis der rohe Geruch verschwindet….

Plain Roti, Dal fry, Okra and Potato fry, papad, and Onion slices

The kind of simple, quick and satisfying meal you’ll want to eat on any weekdays ======================================================================== 🍛Auf meinem Teller: Einfaches indisches Brot (phulka), gelbe Linsen Dal, gebratene Kartoffeln und Okra, Papad und geschnittene Zwiebeln!

Garlic and Mint topped Buttered paratha, kadai Paneer, baingan bharta, onions and radish slices😍

💚 Love this mouth watering combination of garlic and mint. This topping take the paratha to the next level.💚Shallow fried paneer and cook in a gravy of onions, tomatoes, and cashew! Heavenly.💚No better fix 🥰 for a pang of hunger than this paratha and kadai paneer combo ======================================================================== 🍛Auf meinem Teller: Knoblauch und Minze auf…

Lauki Daal, Aubergine bhaja, and salad

💛The kind of meal You want to eat after a long break💛.💛Simple, and comfort💛 ======================================================== 🍛Auf meinem Teller: Reis, Kürbis Linsen, gebratene Auberginen und frische Salate.💛Die Art von Essen, die Sie nach einer langen Pause essen möchten💛.💛Einfaches und gemütliches💛

Rice, Split urad (Black chilka) dal, Baingan bharta, and salad

The black lentil is so creamy in texture and the tempering gives the dal a dash of flavor and makes it more delicious when served with rice or roti. Take 1 cup dal in a cooker. Add 3 cups water, 1 teaspoon turmeric powder, 1/2 inch chopped ginger, 1 chopped green chilly, 1 teaspoon salt….

Whole Wheat Mint and Garlic Lachha paratha

Generally, Lachha paratha is made with Maida or refined flour. People who are health freaks like me can try this recipe with whole wheat flour. Both ways it tastes great. I have flavored it with Mint and garlic to make it more kids friendly and delicious. You can make it plain or replace the flavor…

Reis, gelbe Linsen, Mix veg Poriyal, kurkure Okra, und Butter Roti

Poriyal ist ein sehr einfaches, leckeres und gesundes Gericht aus Tamilnadu. Dieses Gericht liegt mir sehr am Herzen, zusammen mit Rasam, Sambar, und vielen mehr. Es erinnert mich an meine Tage in Chennai und meine Freunde. Sie können Gemüse wie Bohnen, Karotten, Blumenkohl, Kohl usw. verwenden, um Poriyal zuzubereiten. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne,…

Reis, geteilte rote Linsen, gebratene Auberginen, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Tomaten und grünen Gurken

🍲Lecker und gemütlich 🥰 🍲Sie können rote Linsen in jedem Asialaden und lokalen Supermarkt bekommen. 🍲Die Kochzeit beträgt nur 10- 15 Minuten, im Schnellkochtopf mit Salz, Kurkumapulver und Tomaten für 10-15 Minuten. Temperiert wird mit Kreuzkümmel, Senfkörnern, Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilischoten. Schmecken Sie es mit frisch gehacktem Koriander ab! 🍲Es kann auch im Instant-Topf…

Butter Roti, Reis, Kohlbraten, Spinat Dal und Salat

🌸 Der Kohl wird mit gehackten Zwiebeln, Tomaten weich, aber nicht matschig gebraten und mit Koriander und Fleisch-Masala. Die Zwiebel verleiht dem Kohl einen süßen Geschmack. 🌸Einfaches Toor Dal wurde mit Tomaten und frischen Babyspinatblättern gekocht. Das Temperieren erfolgte mit Senf- und Kreuzkümmelsamen, einer trockenen roten Chilischote, einer Prise Asafoetida, gehackten Zwiebeln und Knoblauch. dann…

Reis, Dal, Bohnen-Kartoffelbraten, Papad und Salat!

Dies ist eine einfache gelbe Toor-Linse. Mit Salz, Kurkuma und Wasser druckgekocht. Manipulation mit Senf, Kreuzkümmel, Zwiebeln und Tomaten! Das Bohnen-Kartoffel-Frittieren ist einfach mit nur Salz, Kurkuma und 1/2 Löffel Chilipulver! Rice, Dal, Beans-potato fry, papad and salad ! This is simple yellow toor lentil. Pressure cooked with salt, turmeric and water. Tampering done with…

Reis, Chole, Badi, Salat und Chili-Gurke

Chole ist im Grunde Kichererbsen! Wurde über Nacht eingeweicht und 10 Minuten unter Druck gekocht. Mit einer Paste aus hausgemachtem Masala anbraten und 5 Minuten mit Garam Masala köcheln lassen. Das Badi wird von meiner Mama aus Puffreis gemacht 😍 ============================================================ Rice, Chole, badi, salad and chilly pickle. Chole is basically chick peas! It was…

Aloo Paratha

Served with Mint Yogurt and dried white peas curry!  Stuffed Indian bread with spiced potato filling. Pan fried till crisp with ghee. This is vegan, full of flavour and very delicious. . This flat bread can be stuffed with many fillings like fresh spinach, mashed and spiced vegetables like cauliflower, carrot, onions, radish etc. ….