Category: Indian Cooking

Regional cuisine

Butter Roti, Reis, Kohlbraten, Spinat Dal und Salat

🌸 Der Kohl wird mit gehackten Zwiebeln, Tomaten weich, aber nicht matschig gebraten und mit Koriander und Fleisch-Masala. Die Zwiebel verleiht dem Kohl einen süßen Geschmack. 🌸Einfaches Toor Dal wurde mit Tomaten und frischen Babyspinatblättern gekocht. Das Temperieren erfolgte mit Senf- und Kreuzkümmelsamen, einer trockenen roten Chilischote, einer Prise Asafoetida, gehackten Zwiebeln und Knoblauch. dann…

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Seebrassen-Fischcurry/Sea Bream Fish curry

🐟 Fischcurry kann man nicht aus allen Fischen machen, die hier auf dem deutschen Markt erhältlich sind. Ich habe eine Süßwasserbrasse gefunden, die für jede Art von indischem Curry geeignet ist. Wählen Sie kleine bis mittelgroße Fische aus. Säubern und in Scheiben schneiden. Ich habe dieses Curry mit normalen indischen Speisekammerzutaten zubereitet. 🐟Zutaten:Kurkumapulver 2 EsslöffelSalz…

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Mango Kulfi

Der Kulfi ist ein traditionelles indisches Eis, das aus dichter Milch namens Malai besteht. Die Milch wird gekocht, bis sie auf 1/4 reduziert und dicht ist. Aber hier habe ich die No-Cook-Version, im Laden gekaufte Kondensmilch, um sie sofort und schnell zu machen. Portion für 6 PersonenZutaten:1,5 Tasse Kondensmilch1 mittelgroße reife Mango in Würfel geschnitten1/2…

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Reis, Dal, Bohnen-Kartoffelbraten, Papad und Salat!

Dies ist eine einfache gelbe Toor-Linse. Mit Salz, Kurkuma und Wasser druckgekocht. Manipulation mit Senf, Kreuzkümmel, Zwiebeln und Tomaten! Das Bohnen-Kartoffel-Frittieren ist einfach mit nur Salz, Kurkuma und 1/2 Löffel Chilipulver! Rice, Dal, Beans-potato fry, papad and salad ! This is simple yellow toor lentil. Pressure cooked with salt, turmeric and water. Tampering done with…

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Reis, Chole, Badi, Salat und Chili-Gurke

Chole ist im Grunde Kichererbsen! Wurde über Nacht eingeweicht und 10 Minuten unter Druck gekocht. Mit einer Paste aus hausgemachtem Masala anbraten und 5 Minuten mit Garam Masala köcheln lassen. Das Badi wird von meiner Mama aus Puffreis gemacht 😍 ============================================================ Rice, Chole, badi, salad and chilly pickle. Chole is basically chick peas! It was…

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Easy Paneer sabji Indische Curry

Ingredients: 1 onion roughly chopped2 cloves of big garlic roughly chopped1 cm of ginger roughly chopped1 chopped tomato3-4 tablespoons oil1 cinnamon stick1 cardamom3-4 black peppercorns2-3 clovesSalt as per taste 1 table spoon turmeric powder1 tablespoon cumin powder1 tablespoon coriander powder 8-10 almonds, make a paste with 1/2 cup of waterPaneer 250 gram cut into blocks2-3…

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Aloo Paratha

Served with Mint Yogurt and dried white peas curry!  Stuffed Indian bread with spiced potato filling. Pan fried till crisp with ghee. This is vegan, full of flavour and very delicious. . This flat bread can be stuffed with many fillings like fresh spinach, mashed and spiced vegetables like cauliflower, carrot, onions, radish etc. ….

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Jumbo Tiger GarnelenCurry Prawn Curry

Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 40 Minuten Zutaten:500 Gramm Jumbo Tiger Garnelen 3 Esslöffel Raspelöl 1 Esslöffel Senfkörner 2 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Kurkuma 2 mittelgroße rote Zwiebeln, 1/2 gehackt und 1 1/2 Mischungum Paste zu machen 1 gehacktes grünes kühles 2 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste 1 mittelgroße Tomate püriert 1 Esslöffel Korianderpulver 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver 1 Glas…

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Egg Curry(Indian Style)

 Egg curry Recipe 🍛  . Are you a fan of Indian egg curry ? Make egg curry this way and you will fall in love with it !  Ingredients: 1 onion roughly chopped  1 ginger (1 inch) Oil 4 tablespoons  2-3 cloves of big garlic 1 stick of cinnamon  4-5 cloves 4-5 black pepper 1…

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