Dal Makhani

Dal makhani is generally prepared with Black Gram Dal. Makhani is nothing but the butter, Makhani because this dal is cooked slowly and flavored with a generous amount of Ghee and butter to achieve a texture of creamy and melt-in-mouth consistency. Traditionally the Dal makhani is slow-cooked in an open heavy bottomed vessel for hours…

Schwarzes Kichererbsen Curry|Black Chickpea Curry

Zutaten:200 Gramm Kichererbsen1 Zwiebel, gehackt3-4 Gewürznelken Knoblauch1/2 Zoll Ingwer1 Teelöffel Korianderpulver1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver1 Tasse frischer Koriander3 Teelöffel raffiniertes Öl1 Tomate, zu Püree püriert1 Teelöffel Kurkumapulver1 Teelöffel SalzWasser 150 ml1 kleine Stange Zimt1/2 Teelöffel Kreuzkümmel ganz Methode:Weichen Sie die schwarze Kichererbse über Nacht in lauwarmem Wasser ein. Kochen Sie sie mit Salz und Wasser, bis sie…