Schwarzes Kichererbsen Curry|Black Chickpea Curry

Zutaten:
200 Gramm Kichererbsen
1 Zwiebel, gehackt
3-4 Gewürznelken Knoblauch
1/2 Zoll Ingwer
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1 Tasse frischer Koriander
3 Teelöffel raffiniertes Öl
1 Tomate, zu Püree püriert
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Salz
Wasser 150 ml
1 kleine Stange Zimt
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel ganz

Methode:
Weichen Sie die schwarze Kichererbse über Nacht in lauwarmem Wasser ein. Kochen Sie sie mit Salz und Wasser, bis sie weich ist.

Mischen Sie Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und frischen Koriander mit 1/2 Tasse Wasser zu einer glatten Paste.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Kreuzkümmelsamen und Zimt hinzugeben und dann die Gewürzpaste hinzufügen.

4-5 Minuten bei starker Hitze kochen, bis der rohe Geruch verschwindet. Kurkumapulver und Tomatenmark hinzugeben. Noch ein paar Minuten rühren.

Geben Sie nun die gekochten Kichererbsen hinzu, fügen Sie Wasser hinzu und passen Sie das Salz an. Auf mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
.
Servieren Sie es mit Reis, Paratha oder Roti.

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Ingredients:
200-gram Chickpea
1 Onion, chopped
3-4 clove of Garlic
1/2 inch Ginger
1 tsp Coriander powder
1 tsp Cumin powder
1 cup Fresh coriander
3 tsp Refined oil
1 Tomato, blended to purée
1 tsp Turmeric powder
1 tsp Salt
Water 150 ml
1 small stick Cinnamon
1/2 tsp Whole Cumin

Method:
Soak the Black Chickpea overnight in lukewarm water. Cook it with salt and water till it is soft.

Blend the onion, ginger, garlic, coriander powder, cumin powder, fresh coriander with 1/2 cup water and make a smooth paste.

Heat oil in a pan. Add cumin seeds and cinnamon, and then add the spice paste.

Cook for 4-5 minutes in high heat till the raw smell leaves. Add turmeric powder and tomato purée. Stir it for another few minutes.

Now add the boiled chickpeas, add water and adjust the salt. Simmer it on medium heat for 10-15 minutes.
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Serve it with Rice, Paratha, or Roti.

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