Indian Flat Beans or Stangenbohnen Indische Curry

Servieren für2
Kalorien zählen150 Kal.
Kochzeit20 Minuten


Es ist ein gesundes grünes Gemüse, das Kalzium, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Zink und Eisen enthält. Sie enthalten auch einige Ballaststoffe und Vitamin C.

Diese Bohnen werden auf verschiedene Art und Weise mit Kartoffeln, Auberginen und Tomaten gekocht, einfach in der Pfanne mit wenigen Gewürzen gebraten oder als halbgekochte Soße zu gedämpftem Reis gegessen. Ich koche auch ein Sthem mit Senfpaste und Tomaten

Zutaten:

250 Gramm Bohnen
1 mittelgroße Kartoffel
1 mittelgroße, fein gehackte Zwiebel
1 kleine Tomate
1/2 Teelöffel Senfkörner
1/2 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
1/2 Teelöffel Kurkumapulver
1 Esslöffel Korianderpulver
1/2 Teelöffel Fenufreel-Blätter
Salz je nach Geschmack
frisch gehackte Korianderblätter

Schritt-für-Schritt-Methode:

1. Die Bohnen gründlich waschen.


2. Die Bohnen schräg in 1 cm große Stücke und die Kartoffel in Würfel schneiden.


3. Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen und die Senfkörner knistern lassen. Zwiebeln in das Öl geben. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten.


4. Nun das Gemüse und die trockenen Gewürze hinzufügen. 4-5 Minuten lang unter ständigem Rühren gut mischen.


5. Es ist an der Zeit, die gehackte Tomate hinzuzufügen.


6. 10 Minuten bei starker Hitze kochen, bis die Bohnen weich und zart sind. Sobald die Bohnen gar sind, den Druck ablassen und das Curry gut durchmischen, zerdrücken und getrocknete Bockshornkleeblätter hinzufügen. Mit frischem Koriander garnieren.


7. Das Stangenbohnen Curry ist fertig und kann mit gedämpftem Reis oder indischem Brot serviert werden.

English:

These are a long, flat, soft, and juicy variety of beans.

This is a healthy green veggie that contains calcium, copper, phosphorus, magnesium, zinc, and iron. They also contain some dietary fiber and vitamin C.

These beans are cooked in different ways with potato, brinjal, and tomatoes, just fried on a pan with very few spices or pressured cooked as semi-gravy to eat with steamed rice. I also cook them with mustard paste and tomato.

Ingredients:
250 gram beans
1 medium sized potato
1 medium sized finely chopped Onion
1 small tomato
1/2 teaspoon of mustard seeds
1/2 teaspoon Ginger Garlic paste
1/2 teaspoon turmeric powder
1 tablespoon coriander powder
1/2 teaspoon fenufreel leaves
Salt as per taste
freshly chopped coriander leaves

Step-By-Step Method:

1. Wash the beans thoroughly.

2. Cut the beans diagonally into 1 cm pieces and the potato into dice.

3. Heat oil in a pressure-cooker, and crackle the mustard seeds. Add onions to the oil. Add ginger-garlic paste and saute for 4-5 minutes.

4. Now add the vegetables and the dry spices. Mix well by keep stirring for 4-5 minutes.

5. It’s time to add the chopped tomato.

6. Cook for 10 minutes in high heat till the beans are soft and tender. Once done, release the pressure and mix the curry well, crush and add dry fenugreek leaves. Garnish with fresh coriander.

7. The Flat beans curry is ready to serve with steamed plain rice or Indian bread.

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VegetableRegular departmental stores

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