Preparation Time: 15 minutes
Baking Time: 25 minutes
Serving for 4

Ingredients:

Dry Ingredients:
1.5 cup plain flour
3/4 cup powder sugar
A pinch of salt
2 teaspoons baking powder

Wet Ingredients:
1/2 cup milk
1/2 cup oil
1 teaspoon Vanilla Essence
1 egg
150 grams fresh Blueberries

Method:

Preheat the oven to 170 degrees centigrade!

Take a big bowl. Whisk the dry ingredients with a fork.

Pour all the wet ingredients into a separate bowl and combine gently.

Add the wet mixture to the dry mixture slowly and gently combine with a fork! Do not over mix.

Add the blueberries and fold the mixture gently.

Pour the mixture into muffin cups, bake for 25-30 minutes as per your oven setting!

Check with a toothpick inserted into the middle of the muffin that comes out with crumbs, not with batter. Once the muffin is done make it cool.

Tips:

You can bake this with frozen blueberries as well, do not thaw it!

The batter should be thick and not too runny. If it became runny, you can add 3-4 tablespoons of flour slowly and mix well.

The baking conditions are different for different ovens, adjust the temperature and time for small muffins!

You can replace the blueberries with raisins, cranberry, or other berries!

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Portion für 4

Zutaten:

Trockene Inhaltsstoffe:
1,5 Tasse einfaches Mehl
3/4 Tasse Puderzucker
Eine Prise Salz
2 Teelöffel Backpulver

Nasse Zutaten:
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse Öl
1 Teelöffel Vanilleessenz
1 Ei
150 Gramm frische Blaubeeren

Methode:

Backofen auf 170 Grad vorheizen!

Nimm eine große Schüssel. Die trockenen Zutaten mit einer Gabel verquirlen.

Alle feuchten Zutaten in eine separate Schüssel geben und vorsichtig vermischen.

Fügen Sie die feuchte Mischung langsam der trockenen Mischung hinzu und vermischen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel! Nicht übermischen.

Fügen Sie die Blaubeeren hinzu und heben Sie die Mischung vorsichtig unter.

Die Mischung in Muffinförmchen füllen, 25-30 Minuten nach Ofeneinstellung backen!

Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, der in die Mitte des Muffins gesteckt wird, der mit Krümel herauskommt, nicht mit Teig. Sobald der Muffin fertig ist, abkühlen lassen.

Tipps:

Sie können dies auch mit gefrorenen Blaubeeren backen, nicht auftauen!

Der Teig sollte dick und nicht zu flüssig sein. Wenn es flüssig geworden ist, können Sie langsam 3-4 Esslöffel Mehl hinzufügen und gut mischen.

Die Backbedingungen sind für verschiedene Öfen unterschiedlich, passen Sie Temperatur und Zeit für kleine Muffins an!

Sie können die Blaubeeren durch Rosinen, Cranberry oder andere Beeren ersetzen!