Egg curry Recipe 🍛 

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Are you a fan of Indian egg curry ? Make egg curry this way and you will fall in love with it ! 

Ingredients:

1 onion roughly chopped 

1 ginger (1 inch)

Oil 4 tablespoons 

2-3 cloves of big garlic

1 stick of cinnamon 

4-5 cloves

4-5 black pepper

1 green chilly

1 raw tomato purée 

1 spoon coriander and 1 spoon cumin Powder

1/2 tablespoon turmeric powder

6-7 boiled egg

Salt as per taste

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Blend onion, ginger, and garlic and make a paste.

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Crush cinnamon, clove, black pepper, and green chilly in a Mortar!

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Heat oil in a pan, add the crushed spices first and then the onion paste. Fry till golden brown and fragrant. Add the tomato purée, turmeric powder, coriander, cumin powder and salt as per taste. Continue cooking for another 4-5 minutes until the oil separates. Add water and bring it to a boil. Simmer for 5 minutes or as per desired consistency. Meanwhile peel the egg, pat dry, and shallow fry in a pan till it is golden brown. Cut them into half lengthwise. When the gravy is simmered, place the egg slowly in the gravy (cut side up). Garnish with coriander leaves! Serve with Rice or Roti.

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Eiercurry 🍛

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sind sie ein Fan von indischem Eiercurry?  Machen Sie auf diese Weise Eiercurry und Sie werden sich in es verlieben!

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Zutaten:

1 Zwiebel grob gehackt

1 Ingwer (1 Zoll)

Öl 4 Esslöffel

2-3 große Knoblauchzehen

1 Zimtstange

4-5 Nelken

4-5 schwarzer Pfeffer

1 grün kalt

1 rohes Tomatenpüree

1 Löffel Koriander und 1 Löffel Kreuzkümmelpulver

1/2 Esslöffel Kurkumapulver

6-7 gekochtes Ei

Salz nach Geschmack

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Zwiebel, Ingwer und Knoblauch mischen und eine Paste machen.

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Zimt, Nelke, schwarzen Pfeffer und grünes Eis in einem Mörser zerdrücken!

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Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die zerkleinerten Gewürze und dann die Zwiebelpaste hinzufügen. Braten Sie bis goldbraun und duftend.  Fügen Sie das Tomatenpüree, Kurkumapulver, Koriander, Kreuzkümmelpulver und Salz nach Geschmack hinzu. Weiter kochen für weitere 4-5 Minuten, bis sich das Öl abscheidet.  Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen oder nach gewünschter Konsistenz.  In der Zwischenzeit das Ei schälen, trocken tupfen und in einer Pfanne flach braten, bis es goldbraun ist.  Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.  Wenn die Soße gekocht ist, legen Sie das Ei langsam in die Soße (Seite nach oben schneiden).  Mit Korianderblättern garnieren!  Mit Reis oder Roti servieren.

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Wenn Sie Hilfe bezüglich der Zutaten benötigen, kommentieren Sie bitte unten.

Vielen Dank!